JOGJA - Menu-menu yang disajikan dalam program makan bergizi gratis (MBG) tidak hentinya menjadi sorotan publik. Terlebih berkaitan dengan kandungan gizi pada makanan kering selama bulan Ramadan ini. Ahli Gizi UGM Rio Jati Kusuma pun ikut memberikan penjelasan terkait foto menu MBG yang beredar di Yogyakarta.
Satu sampel foto menu MBG berasal dari Kapanewon Turi dengan makanan terdiri perkedel ayam isi keju, tahu walik kering, dan puding melon. Dalam foto tersebut disampaikan komposisi energi 389,2 kkal, protein 13,4 gram, lemak 11,7 gram, karbohidrat 54,3 gram, dan serat 2,9 gram.
Baca Juga: Wali Murid MTsN 3 Sleman Diminta Bawa Tas Kantong atau Plastik untuk Wadah MBG selama Ramadan
Kemudian sampel foto kedua dari Kemantren Mergangsan dengan jenis makanan yang diberikan corn ribs, telur puyuh, susu, dan kurma. Nilai kandungan gizi untuk porsi kecil berupa energi 351,7 kkal, protein 8,6 gram, lemak 18,5 gram, karbohidrat 40,5 gram, dan serat 3 gram. Sementara porsi besar terdiri energi 432 kkal, protein 11,4 gram, lemak 20,6 gram, karbohidrat 56,5 gram, dan serat 5,4 gram.
Rio menilai kandungan gizi pada dua menu MBG tersebut sudah sesuai. Lantaran yang tertera untuk keseluruhan makanan bukan per bagian jenis makanan.
Sementara dari angka kecukupan gizi (AKG), Rio menyebut perlu disesuaikan tabel angka kecukupan gizi. "Sebab kebutuhan gizi anak berbeda-beda tergantung dari usia, berat badan, tinggi badan, hingga jenis kelamin," bebernya
Misalnya untuk anak usia 7 sampai 9 tahun dengan berat 27 kilogram dan tinggi 130 sentimeter membutuhkan kalori sebesar 1.650 kkal, protein 40 gram | lemak 55 gram, omega3 0.9 gram omega6 10 gram, karbohidrat 250 gram, serat 23 gram| Air 1650 mililiter.
Sementara anak usia 13-15 tahun dengan berat 50 kilogram tinggi 163 sentimeter membutuhkan kalori 2.400 kkal, protein 70 gram, lemak 80 gram, karbohidrat 350 gram, serat 34 gram, dan air 2100 mililiter.
Baca Juga: Pemerintah Perluas Akses Pendidikan Lewat Sekolah Rakyat dan Renovasi Ribuan Sekolah
Rio menjelaskan, tabel angka kecukupan gizi anak tersebut dibagi tiga kali makan. Contohnya jika kebutuhan kalori anak usia 7-9 tahun 1650 kkal, maka satu kali makan harus memiliki kandungan kalori minimal 550 kkal. “Karena MBG hanya untuk satu kali makan (makan siang), maka nanti nilai gizinya tinggal dipresentasikan dengan nilai AKG anak dibagi tiga,” jelasnya. (inu)
Editor : Sevtia Eka Nova