RADAR PURWOREJO - Bagi sebagian orang, menyantap ikan sering kali membutuhkan kehati-hatian ekstra karena duri yang mencuat di antara daging.
Namun, kehadiran inovasi kuliner bandeng presto mengubah pengalaman tersebut secara total.
Lewat proses pengukusan bertekanan tinggi atau pressure cooking, duri-duri tajam dan keras pada ikan bandeng mengalami perubahan struktur hingga menjadi sangat lunak.
Teksturnya yang kemudian menyerupai bagian daging membuat duri bandeng presto sangat aman untuk ditelan tanpa perlu khawatir akan tersangkut di tenggorokan.
Baca Juga: Pasca Gempa NTT, AHM Perkuat Layanan Kesehatan untuk Mobilitas Produktif Masyarakat
Keuntungan mengonsumsi bandeng presto beserta durinya ternyata tidak berhenti pada kemudahan saat menyantapnya saja.
Dari sudut pandang nutrisi, duri ikan yang telah melunak justru menjadi sumber kalsium dan fosfor alami yang sangat tinggi.
Ketika kita memakan ikan secara utuh hingga ke bagian tulangnya, tubuh mendapatkan asupan kalsium maksimal yang sangat bermanfaat untuk menjaga kepadatan tulang serta kesehatan gigi, sebuah nutrisi yang biasanya terbuang jika kita hanya memakan bagian dagingnya saja.
Baca Juga: Wujudkan Komitmen Keselamatan Kerja Astra Motor Yogyakarta Raih "Zero Accident Award"
Selain kaya akan kalsium dari bagian durinya, daging bandeng presto juga menyimpan kebaikan asam lemak omega-3 dan protein berkualitas tinggi.
Perpaduan teknik memasak yang melunakkan duri dan penggunaan bumbu rempah alami seperti kunyit serta bawang putih menjadikan kuliner ini sajian kaya gizi yang sangat baik untuk dikonsumsi oleh semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga lansia.
Editor : Meitika Candra Lantiva