RADAR PURWOREJO - Bunga telang, dengan nama latin Clitoria ternatea, telah lama digunakan sebagai bahan obat herbal dan pewarna alami.
Dalam beberapa tahun terakhir, bunga telang telah menjadi populer sebagai bahan minuman sehat yang menawarkan berbagai manfaat kesehatan. Berikut adalah beberapa cara mengolah bunga telang untuk dikonsumsi:
1. Pengeringan Bunga Telang
Pengeringan bunga telang adalah langkah pertama dalam mengolahnya untuk dikonsumsi. Bunga telang dapat dikeringkan di bawah sinar matahari langsung atau menggunakan oven.
Cara yang lebih cepat adalah menggunakan oven dengan suhu 50 derajat Celsius selama dua jam. Setelah kering, angin-anginkan di suhu ruang dan simpan dalam wadah kedap udara.
2. Resep Teh Bunga Telang Original
Teh bunga telang adalah minuman yang sangat populer dan mudah dibuat. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat teh bunga telang:
- Masukkan 3-5 helai bunga telang yang sudah dikeringkan ke dalam gelas.
- Seduh dengan air panas, lalu aduk sampai air berubah warna menjadi biru.
- Tunggu beberapa saat hingga suhunya hangat sebelum diminum.
3. Resep Teh Bunga Telang dan Mint
Untuk menambah kesegaran teh bunga telang, Anda dapat menambahkan daun mint. Berikut adalah resep untuk membuat teh bunga telang dan mint:
- Rebus bunga telang dengan air 500 ml hingga warna bunganya luntur.
Telang
- Buang kuntum bunga dan saring air ke dalam gelas lalu tambahkan gula secukupnya.
- Tunggu hingga air sudah tidak terlalu panas, lalu masukkan daun mint.
- Teh bunga telang mint siap disajikan dan dinikmati.
4. Resep Teh Bunga Telang dan Lemon
Perpaduan segarnya teh bunga telang dan campuran lemon yang asam dapat menambah kenikmatan minuman sehat yang satu ini. Berikut adalah resep untuk membuat teh bunga telang dan lemon:
- Siapkan gelas, lalu masukkan bunga telang yang sudah dicuci bersih.
- Seduh dengan air yang sudah dimasak hingga mendidih.
- Diamkan hingga air berubah warna.
- Tambahkan gula secukupnya atau sesuai selera.
- Tambahkan perasan air lemon dan irisan lemon.
- Minuman siap dinikmati.
5. Tips Mengolah Bunga Telang Untuk Pewarna Alami Saat Memasak
- Jangan biarkan bunga telang kering di bawah sinar matahari. Panas sinar matahari justru membuat warnanya luntur.
- Cukup pakai pemanas biasa, dikeringkan selama enam hingga delapan jam.
- Pisahkan bagian kelopak dan batang hijau bunga telang. Cukup ambil kelopak bunga telang kering, kemudian haluskan.
- Gunakan blender untuk menghaluskan bunga telang. Simpan bubuknya untuk dijadikan pewarna alami saat memasak.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah mengolah bunga telang untuk dikonsumsi dan menikmati berbagai manfaat kesehatan yang ditawarkannya.
Editor : Heru Pratomo