RADAR PURWOREJO - Kerupuk pasir merupakan jajanan tradisional khas Indonesia yang sangat digemari. Proses pembuatannya yang unik yakni dipanggang di atas pasir panas tanpa minyak menjadikan kue kering ini menjadi pilihan bagi mereka yang ingin menikmati camilan renyah namun khawatir dengan kandungan kalori tinggi dari kerupuk kering yang digoreng dengan minyak.
Baca Juga: 10 Manfaat Kayu Manis untuk Kesehatan Tubuh, Bisa Tingkatkan Fungsi Otak Hingga Cegah Kanker
Namun, benarkah kalori kerupuk pasir lebih rendah? Di sini diulas lebih dalam tentang kandungan kalori kerupuk pasir.
Kerupuk pasir dibuat dengan cara memanggang kerupuk mentah di dalam pasir yang dipanaskan. Biasanya digunakan pasir khusus yang bersih dan halus agar tidak merusak struktur kue. Proses ini menyebabkan kue menjadi mengembang dan renyah tanpa memerlukan minyak goreng.
Baca Juga: Jarang Diketahui! Ini Dia Manfaat Daun Sambung Nyawa untuk Kesehatan Serta Cara Mengonsumsinya
Kalori dalam makanan biasanya berasal dari lemak, protein, dan karbohidrat. Dalam kasus kerupuk, sumber utama kalorinya adalah karbohidrat yang berasal dari tepung tapioka atau tepung lainnya yang digunakan sebagai bahan dasar.
Karena kerupuk pasir digoreng tanpa minyak, jumlah kalori yang berasal dari lemak akan lebih rendah dibandingkan dengan kerupuk yang digoreng dengan minyak. Minyak goreng menambah jumlah kalori yang signifikan karena kandungan lemaknya yang tinggi.
Baca Juga: Rektor UMNU Jadi Ketua PCNU Kebumen, Imam Satibi Kalahkan Ketua PCNU Petahana
Komponen utama yang digunakan juga mempengaruhi kandungan kalori. Misalnya tepung tapioka yang memiliki sekitar 130-160 kalori per 100 gramnya. Jika kerupuk dibuat dengan tepung berkalori rendah, kandungan kalori kerupuk secara keseluruhan akan lebih rendah.
Beberapa kerupuk mungkin mengandung bahan tambahan seperti gula, garam, atau perasa lain yang dapat menambah kalori. Penting untuk membaca resep kerupuk yang dimakan.
Baca Juga: Dipusatkan di Magelang, 20.000 Peserta Ikuti Fun Walk Hari BPR BPRS Nasional
Untuk memberikan gambaran yang lebih jelas, berikut adalah perbandingan antara kerupuk pasir dan kerupuk minyak dari segi kalori:
Kerupuk minyak
Kerupuk yang digoreng dengan minyak biasanya mengandung sekitar 500-600 kalori per 100 gram, sebagian besar berasal dari leak yang terkandung dalam minyak goreng.
Kerupuk pasir
Karena tidak menggunakan minyak, kerupuk pasir bisa memiliki kalori sekitar 300-350 kalori per 100 gram, tergantung pada bahan dasar dan tambahan lain. Kalori ini terutama berasal dari karbohidrat.
Secara umum, kerupuk pasir memang memiliki kalori yang lebih rendah dibandingkan dengan kerupuk yang digoreng dengan minyak.
Hal ini terutama disebabkan oleh tidak adanya tambahan kalori dari minyak goreng. Namun, tetap perlu diingat bahwa kerupuk pasir masih mengandung kalori dari karbohidrat bahan dasarnya, sehingga konsumsi berlebihan tetap dapat berkontribusi pada asupan kalori harian.
Dengan memahami kandungan kalori dan komposisi kerupuk pasir, Anda bisa menikmati camilan tradisional ini dengan lebih bijak dan tetap menjaga kesehatan tubuh.***
Editor : Iwa Ikhwanudin