RADAR PURWOREJO – Matcha dan Green Tea berasal dari daun teh yang sama, yaitu Camellia sinensis. Hasil pengolahan jenis daun teh ini menghasilkan teh oolong dan teh hitam. Matcha dan Green Tea merupakan teh asal Jepang yang sudah dinikmati sejak ribuan tahun lalu.
Perbedaan matcha dan green tea terlihat dari warnanya saat diseduh. Seduhan matcha cenderung pekat dan keruh, sedangkan green tea memiliki warna yang lebih jernih. Berikut ini perbedaan matcha dan green tea:
1. Proses penanaman
Hal mendasar yang membedakan adalah proses panen daun tehnya. Green tea dibuat dari daun teh yang dipanen di lahan terbuka dan mendapat sinar matahari langsung. Matcha tea, dauh tehnya ditutup atau dipindahkan ke tempat teduh setidaknya 2 minggu menjelang panen agar terlindung dari sinar matahari.
Baca Juga: Kunci Umur Panjang Ala Penduduk Okinawa, Jepang
2. Cara pengolahan
Setelah dipetik, daun teh matcha dan green tea langsung dikeringkan di bawah sinar matahari atau dengan oven. Hal ini untuk menghindari oksidasi yang membuat warna daun teh menjadi kehitaman.
Tulang daun teh untuk matcha dibuang terlebih dahulu agar mudah dihaluskan. Jika sudah kering, daun teh untuk green tea bisa langsung diseduh dan dinikmati. Daun teh matcha harus melalui proses penggilingan hingga menjadi bubuk halus dan akhirnya diseduh.
3. Rasa dan aroma
Matcha kaya akan rasa tetapi aromanya seperti rumput. Bagi sebagian orang, aroma rumput ini cukup mengganggu dan kurang membuat mereka menyukai matcha. Sedangkan, green tea memiliki cita rasa pahit ringan dan menyegarkan sehingga lebih banyak dipilih sebagai minuman sehari – hari.
Baca Juga: Kunci Umur Panjang Ala Penduduk Okinawa, Jepang
4. Kandungan
Daun teh hijau yang ditempatkan di ruang teduh memiliki kandungan klorofil, kafein, asam amino, dan aktioksidan, seperti katekin dan polifenol yang lebih tinggi dibandingkan green tea biasa.
Kalori matcha dua kali lebih tinggi dibanginkan green ta yang mengandung 2 kalori per gelasnya. Kalori kedua minimum ini cenderung rendah sehingga cocok untuk diet. Tidak berlaku jika kamu menambahkan susu atau gula.
Manfaat matcha dan green tea adalah sebagai berikut:
1. Menjaga daya tahan tubuh
2. Meningkatkan laju metabolism
3. Menurunkan berat badan
4. Menurunkan kadar kolesterol jahat dan trigliserida
5. Menurunkan tekanan darah tinggi
6. Mencegah penyakit kanker
7. Mengurangi stress
8. Meningkatkan fokus dan daya ingat
Nah, itulah perbedaan matcha dan green tea serta manfaatnya untuk tubuh. Jika kamu ingin teh dengan kandungan asam amino atau antioksidan tinggi, matcha adalah jawabannya. Kalau ingin teh rasa hijau yang ringan dan rendah kafein, bisa coba green tea.