RADAR PURWOREJO – Pengen masak berbeda dari biasanya, kayaknya menu cempedak satu ini cocok buat kamu.
Buah cempedak adalah tanaman buah-buahan dari famili moraceae.
Buah ini memiliki bentuk, rasa seperti buah nangka, meski aromanya kadang menusuk seperti buah durian pada umumnya.
Buah cempedak biasa di jumpai di Kawasan pulau Sumatera, Papua, dan Kalimantan.
Cara membedakan buah nangka dan cempedak bisa dilihat dari kulitnya.
Tekstur kulit nangka memiliki duri-duri yang cukup tajam, sedangkan kulit cempedak cenderung lebih tumpul.
Cempedak memilki tekstur yang lebih lembut dari pada buah nangka.
Cempedak juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan lho!
Meski rasanya manis dan biasa di makan secara langsung, ternyata buah cempedak bisa dibuat menjadi berbagai olahan makanan yang lezat.
Cara membuatnya pun cukup mudah dan praktis.
Dari pada lama-lama yuk simak resep olahan cempedak untuk hidanagn sehari-hari:
Oseng Mandai Jontor
Bahan-bahan:
1. Cempedak atau mandai
2. Cabai sesuai selera
3. 2 siung bawang merah
4. 2 siung bawang putih
5. 1 tomat
6. Garam
7. Penyedap rasa
8. Terasi
9. Gula secukupnya
10. Minyak goreng
11. 1 buah cabai keriting atau bisa menyesuaiakan selera
12. 1 buah cabai hijau besar atau bisa menyesuaikan selera
Cara Membuatnya:
1. Remas-remas cempedak atau mandai, iris sesuai selera, cuci bersih, lepas itu tiriskan.
2. Kemudian haluskan cabai, bawang putih, bawang merah, tomat dan terasi. beri garam,gula, dan penyedap rasa sesuai selera.
3. Selanjutnya panaskan minyak goreng, goreng cempedak sampai kering. Setelah itu angkat dan tiriskan.
4. Kalau sudah, tumis bumbu yang sudah di haluskan tadi sampai harum. Lepas itu masukkan cempedak dan aduk sampai rata.
5. Masukkan cabai keriting dan cabai hijau yang sudah di potong-potong
6. Selanjutnya aduk lagi dan angkat
7. Oseng mandai jontor siap di sajikan, enak ketika di sandingkan dengan nasi hangat.
Mudah bukan, semoga bermanfaat, dan selamat mencoba di rumah!(Erika Novita Aryani)
Editor : Meitika Candra Lantiva