RADAR PURWOREJO - Roti pisang, dengan kelembutan dan cita rasa manisnya, menjelma menjadi opsi luar biasa untuk mengolah pisang yang telah matang berlebihan menjadi hidangan penutup yang memikat hati.
Di antara variasi kreasi roti pisang, roti pisang gulungan kayu manis menonjol sebagai perpaduan yang sempurna antara kelembutan roti yang lembut dan sentuhan kayu manis yang memikat selera.
Gulungan kayu manis menghadirkan tekstur yang begitu empuk.
Diperkaya dengan kelembutan ekstra dan kesan manis yang dihadirkan oleh pisang yang sudah matang sepenuhnya.
Penting untuk dicatat bahwa gulungan kayu manis ini merupakan versi cepat dan praktis dari roti gulung tradisional.
Meskipun menggunakan ragi instan, proses pembuatan roti masih tetap cepat dan mudah.
Itu memungkinkan roti untuk mengembang dengan sempurna tanpa mengorbankan cita rasa lezatnya.
Untuk variasi yang lebih menarik, bahkan dapat menambahkan sentuhan akhir dengan menaburi gulungan kayu manis dengan frosting keju krim maple. Sehingga menciptakan hidangan yang sempurna untuk santap siang.
Setelah selesai dipanggang, roti pisang gulungan kayu manis ini dapat disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar selama dua hari penuh.
Sekaligus, memastikan kelezatan mereka tetap terjaga untuk dinikmati kapan pun menginginkannya.
Dilansir dari Jawa Pos yang mengutip dari laman Delish, berikut resep untuk membuat roti pisang gulungan kayu manis yang lengkap dari bahan hingga cara membuatnya.
1. Bahan-bahan.
a. Adonan.
- ¼ c susu.
- 2 sdm mentega tawar.
- 3 ¾ c (450 gram) tepung serbaguna.
- ¼ c (50 gram) gula pasir.
2. Cara Membuat.
a. Dalam mangkuk kecil tahan panas, masukkan susu dan mentega ke dalam microwave sampai mentega meleleh. Biarkan agak dingin.
b. Dalam mangkuk besar, kocok tepung, gula pasir, garam, dan kayu manis hingga tercampur lalu kocok ragi.
c. Kocok telur dan pisang bersama-sama. Kemudian tambahkan campuran susu hangat dan vanilla lalu aduk semuanya dengan sendok kayu hingga tercampur. Tutup dengan plastik wrap dan diamkan 30 menit.
d. Olesi loyang kue bundar berukuran 9 inci dengan mentega. Dalam mangkuk kecil, kocok gula merah dan kayu manis hingga tercampur.
e. Pada permukaan yang diberi sedikit tepung, giling adonan menjadi persegi panjang dengan sisi panjang. Oleskan bagian atas adonan dengan sisa 2 sendok makan mentega.
Taburkan campuran gula merah secara merata di atas mentega lalu taburi dengan kenari.
Baca Juga: Petani Padi Terpaksa Panen Lebih Awal, Karena Tanaman Roboh Terdampak Hujan Angin
f. Dimulai dengan ujung yang panjang. Gulung adonan menjauhi Anda menjadi batangan yang rapat. Lalu, potong ujungnya.
g. Susun potongan yang dipotong menghadap bawah dalam loyang yang sudah disiapkan. Lalu tutup dan diamkan di tempat hangat hingga adonan sedikit mengembang dan terasa rileks saat ditusuk, sekitar 1 jam 20 menit.
h. Panaskan oven hingga 375 derajat lalu panggang roti gulung sampai bagian atasnya berwarna coklat keemasan dan bagian tengahnya matang. Sekitar 20 hingga 25 menit lalu biarkan dingin 20 menit.
i. Dalam mangkuk sedang, aduk krim keju dan gula halus hingga tak ada gumpalan yang tersisa. Aduk dengan sirup maple.
j. Bekukan bagian atas gulungan selagi masih hangat.