RADAR PURWOREJO – Onde-onde adalah jajanan pasar yang populer di Surabaya. Rasa manis yang khas dan teksturyang renyah di luar namun lembut di dalam.
Terbuat dari kacang hijau sebagai isian dan dilapisi dengan wijen, onde-onde menghadirkan sensasi tekstur kontras dan rasa manis yang memanjakan lidah.
Aroma harum dari onde-onde juga sering kali mengggugah selera.
Onde-onde dengan mudah dapat dibuat di rumah. Berikut resep praktisnya dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.
Bahan-bahan:
Isian onde-onde.
- 250 gram kacang hijau kupas.
- 2 lembar daun pandan.
- 100 ml santan kental instan.
- ½ sdt garam.
- ¼ sdt vanili bubuk.
- 160 gram gula pasir.
Kulit onde-onde.
- 75 gram kentang rebus.
- 350 gram tepung ketan.
- ½ sdt garam.
- 50 gram gula pasir.
- 200 ml air panas.
- 200 gram wijen.
Langkah-langkah:
Isian onde-onde.
1. Cuci bersih dan rendam kacang hijau kupas selama semalam.
2. Panaskan panci untuk mengukus, kukus kacang hijau yang sudah direndam dan daun pandan selama 20 menit.
Onde-onde.
1. Bagi adonan kulit onde-onde menjadi bagian-bagian kecil yang bulat dan pipihkan di telapak tangan.
2. Ambil isian kacang hijau, taruh diatas adonan kulit onde-onde yang sudah dipipihkan.
3. Tutup isian kacang hijau dengan membentuk bulatan adonan hingga isian onde-onde tertutup rapat.
Baca Juga: Jadi Tuan Rumah, Kebumen Incar Runner Up, Di Ajang Popda Eks Karesidenan Kedu 2024
4. Celupkan onde-onde ke dalam air.
5. Baluri onde-onde dengan wijen.
6. Ulangi hingga adonan habis.
7. Goreng onde-onde di minyak hangat hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Baca Juga: Karpet Merah untuk Panwaslu Kecamatan, Tahapan Seleksi Berdasar Evaluasi Kinerja Hadapi Pilkada
8. Jika sudah berwarna kecoklatan dan mengapung, itu artinya onde-onde sudah matang, tiriskan onde-onde.
9. Onde-onde siap disajikan.
Editor : Amin Surachmad