Dalam masakan Indonesia, daun bawang biasanya ada dalam masakan martabak telur, sup, soto, dan sebagainya.
Rasa daun bawang sangat khas dan menyegarkan, terbukti dapat menambah aroma lezat dalam masakan.
Biasanya dikenal sebagai bumbu, daun bawang sangat baik dikonsumsi karena dapat bermanfaat bagi kesehatan.
Berikut beberapa manfaat daun bawang yang baik untuk dikonsumsi setiap hari.
1. Menjaga kesehatan mata
Daun bawang dalam makanan bisa memenuhi asupan vitamin A yang sangat direkomendasikan.
Satu porsi daun bawang menawarkan 1.484 vitamin A atau 64 persen asupan harian untuk perempuan dan 49 persen bagi pria.
Vitamin A juga membantu mendukung perkembangan sel darah yang sehat.
Termasuk pada sel darah merah baru yang mengangkut oksigen, dan sel darah putih yang melawan infeksi. Ia juga membantu retina jaringan pada mata.
2. Mengatur aliran darah
Daun bawang ini menyediakan vitamin K, bermanfaat dalam membantu mengatur aliran darah.
Vitamin K adalah protein penting bagi kesehatan tulang, daun bawang mengandung 42 mikrogram vitamin K per cangkir.
Apabila kadar vitamin K rendah dapat menyebabkan pendarahan yang dapat memengaruhi sirkulasi.
3. Mencegah katarak
Daun bawang adalah sumber lutein dan zeaxanthin yang dapat melindungi jaringan mata dari kerusakan oksidatif.
Lutein dan zeaxanthin apabila dikonsumsi dapat melindungi mata dari katarak dan degenerasi makula terkait usia.