RADAR PURWOREJO - Purworejo adalah sebuah kota di Jawa Tengah yang kaya akan budaya dan kuliner yang khas, unik, dan lezat.
Salah satunya adalah Kue Lompong.
Kue Lompong merupakan salah satu makanan khas purworejo, Jajanan Tradisional ini berasal dari daun lompong atau Talas kering, yang dulunya sering dijadikan sebagai pewarna alami kue.
Uniknya, Kue Lompong ini memiliki warna yang sangat berbeda dengan kebanyakan kue yang berwarna merah, kuning, hijau.
Kue Lompong ini justru berwarna Hitam, dan itulah yang menjadikannya sebagai ciri khas.
Meskipun warnanya hitam pekat, namun jangan salah sangka soal rasa, sebab kue lompong ini memiliki rasa yang manis, kenyal, dan gurih.
Rasa manis kue lompong ini berasal dari isian kacang tanah yang disangrai, ditumbuk, serta dibumbui.
Sementara, Tekstur kue lompong cenderung kenyal, karena terbuat dari tepung ketan hitam, kelapa parut, dan gula jawa.
Kue lompong disajikan menggunakan daun pisang yang sudah kering, sehingga memberikan aroma khas yang menggugah selera.
Cara Membuat kue lompong ternyata sangat mudah, Berikut adalah resep sederhana untuk membuat kue lompong:
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung ketan
- 150 ml air
- 100 gram gula merah, serut halus
- 50 gram kelapa parut, kukus sebentar
- 1/4 sendok teh garam
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Langkah-langkah:
1. Siapkan adonan: Campur tepung ketan dengan air sedikit demi sedikit hingga kalis dan bisa dipulung.
2. Siapkan isian: Campur gula merah yang sudah diserut halus dengan kelapa parut dan garam.
3. Bentuk adonan: Ambil sejumput adonan tepung ketan, pipihkan, kemudian isi dengan campuran gula merah dan kelapa. Bentuk bulat atau oval, lalu bungkus dengan daun pisang.
4. Kukus: Panaskan kukusan, lalu kukus kue lompong yang sudah dibungkus daun pisang selama kurang lebih 20-30 menit hingga matang.
5. Sajikan: Angkat kue dari kukusan, biarkan agak dingin, lalu sajikan. (Siska Andaniar Nadia Rahma)