RADAR PURWOREJO - Rujak adalah makanan tradisional Indonesia yang sangat digemari oleh masyarakat, terdiri dari perpaduan buah-buahan segar dan bumbu yang pedas.
Namun, tidak semua buah dapat dikombinasikan sebagai menu rujak, lho. Berikut adalah enam buah langka yang enak dijadikan rujak, yang biasanya jarang ditemui di pasaran:
1. Buah Rukem
Buah rukem, tanaman asli Indonesia dengan nama latin Flacourtia rukam, memiliki rasa sepat yang harus dihilangkan terlebih dahulu dengan cara dipijit-pijit sebelum dimakan. Sayangnya, hingga sekarang buah rukem belum dibudidaya sebagai buah komersil.
2. Buah Buni
Buah buni, berbentuk bulat kecil yang tumbuh bergerombol mirip anggur, memiliki rasa yang agak asam. Warna buahnya hijau saat masih muda dan berwarna merah muda kemerahan. Sayangnya, hanya beberapa penjual rujak yang kini menggunakan buah buni karena sudah mulai langka.
3. Buah Cermai
Buah cermai, bentuknya mungil dengan warna kuning kehijauan, enak diolah dengan cara manisan dan campuran rujak. Rasanya yang asam menjadikan buah cermai atau cerme ini enak dipadu dengan gula dan garam. Pohon cermai sering ditanam sebagai peneduh atau penghias halaman.
4. Buah Gohok
Buah gohok atau gowok, merupakan buah asli Indonesia. Jenis jambu-jambuan ini memiliki nama yang berbeda di setiap daerah. Pada tahun 1980 hingga 1990 buah gohok ini masih sering dijumpai di pasar-pasar tradisional di Jawa. Namun seiring dengan banyaknya peminat buah impor justru buah gohok ini makin terlupakan.
5. Buah Gandaria
Buah gandaria memiliki warna hijau saat masih muda. Buah gandaria sering dipadukan dengan sambal gandaria dan juga rujak. Sedangkan untuk buah yang sudah matang dan berwarna kuning memiliki rasa asam manis yang enak dimakan langsung.
6. Buah Jamblang
Buah jamblang atau duwet, juga bisa dikatakan buah yang langka. Bentuknya mirip seperti anggur akan tetapi rasanya cenderung asam kecut dan sepat. Tidak hanya bisa langsung dimakan, untuk menghilangkan rasa kecutnya buah ini sering diolah menjadi minuman segar, dibuat manisan dan juga rujak.
Namun, sayangnya, beberapa dari jenis buah ini sudah mulai langka dan jarang ditemui di pasaran. Oleh karena itu, penting untuk memilih buah yang segar dan berkualitas untuk membuat rujak yang enak dan segar.
Editor : Heru Pratomo