RADAR PURWOREJO - Jamu pahitan terkenal dengan rasanya yang pahit dan kurang nikmat dinikmati bagi sebagian orang.
Tetapi di balik rasanya yang pahit, jamu ini menyimpan banyak manfaat bagi kesehatan.
Beberapa bahan yang digunakan dalam jamu pahitan memiliki khasiat bagi tubuh.
Bahan seperti temulawak untuk menjaga kesehatan hati, brotowali guna membantu menurunkan kadar gula darah, dan temu hitam yang berfungsi untuk meningkatkan nafsu makan.
Kombinasi bahan-bahan ini menjadikan jamu pahitan sebagai salah satu minuman herbal yang lengkap untuk kesehatan tubuh.
Berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat jamu pahitan brotowali:
Bahan-bahan:
- 2 ruas temu hitam (temu ireng)
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas temulawak
- 2 ruas brotowali
- 4 lembar daun sirih
- 500 ml air
- 2 sdm gula aren, disisir halus
- 1 sdm asam jawa, rendam dalam 50 ml air panas dan saring
Cara Membuat:
1. Kupas semua bahan seperti temu hitam, kunyit, temulawak, dan brotowali. Setelah dikupas, cuci bersih semua bahan hingga bebas dari kotoran.
2. Tumbuk temu hitam, kunyit, temulawak, dan brotowali hingga halus. Setelah halus, masukkan bahan-bahan tersebut ke dalam panci tembikar atau panci enamel.
3. Tambahkan 500 ml air dan daun sirih ke dalam panci, lalu rebus hingga mendidih. Pastikan menggunakan wadah dari tembikar atau enamel agar jamu yang dihasilkan tetap terjaga kualitasnya.
4. Setelah mendidih, tambahkan gula aren yang telah dipotong dan air asam jawa ke dalam rebusan. Aduk rata dan biarkan mendidih kembali selama beberapa saat.
Editor : Meitika Candra Lantiva