RADAR PURWOREJO - Tak hanya buah dan daunnya saja, bunga pepaya juga bisa dikonsumsi.
Bunga pepaya lanang (jantan) atau sering disebut kembang kates grendel, dapat diolah menjadi makanan yang sehat, bergizi dan tentu saja nikmat.
Resep Tumis Bunga Pepaya Anti Pahit ala Rumahan
Bahan:
250 gram bunga pepaya
Segenggam ikan teri
5 bawang merah
3 bawang putih
10 cabai rawit
2 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas
Garam dan gula secukupnya
1 sendok makan asam jawa
Baca Juga: Bunga Pepaya, Si Pahit yang Kaya Khasiat: Dari Pekarangan Rumah hingga Meja Makan Nusantara
Cara Membuat:
- Petik bunga pepaya, buang batang tua dan cuci bersih.
- Remas bunga pepaya dengan garam hingga layu, lalu bilas.
- Rebus bunga pepaya bersama asam jawa sekitar 10 menit, tiriskan.
- Goreng ikan teri hingga garing.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan bunga pepaya dan ikan teri.
Tambahkan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa pahit. - Sajikan hangat bersama nasi putih.
Baca Juga: Delapan Klub Voli Bakal Unjuk Gigi pada SBY Cup 2026, Perebutkan Hadiah Total Rp 1,3 Miliar
Chef tradisional Indonesia, Bondan Winarno, pernah menyebut masakan pahit justru memiliki karakter rasa yang khas bila dipadukan dengan unsur gurih dan pedas.
“Pahit itu bukan musuh. Dalam kuliner Nusantara, pahit justru memperkaya rasa,” ungkapnya dalam berbagai ulasan kuliner tradisional Indonesia.
Tetap Konsumsi Secara Bijak