RADAR PURWOREJO - Cincau merupakan bahan makanan yang terkenal dengan tekstur kenyalnya.
Bahan makanan ini semula berbentuk cair yang kemudian mengental dan mengeras menjadi seperti agar-agar.
Cincau hijau ini dibuat dari daun cincau yang berbentuk hati dan memiliki bulu lembut di bagian permukaan daun.
Daun ini kemudian diambil sarinya untuk dijadikan cincau lezat yang sering kita jumpai.
Cara membuat cincau ternyata sangat mudah lho.
Berikut ini adalah cara pembuatan cincau yang bisa kalian ikuti di rumah:
- Pilih daun cincau
Agar kualitas cincau terjaga dengan baik pilihlah daun cincau yang segar. Jangan petik daun cincau yang sudah rusak
- Cuci daun
Kemudian cuci daun yang telah terkumpul menggunakan air yang bersih agar kotoran dan debu dari daun cincau hilang.
- Remas daun
Setelah dicuci barulah kalian rendam dengan air panas, tunggu beberapa menit barulah kalian remas remas agar sari berbentuk lendir keluar dari daun.
- Saring
Setelah daun diremas, saringlah perasan daun agar ampas dan cairan kentalnya terpisah.
- Diamkan
Setelah disaring, diamkan cairan kental tersebut selama beberapa menit agar nanti bisa mengeras seperti agar agar.
- Potong dan sajikan
Setelah mengeras, cincau bisa dipotong potong kemudian sajikan bersama santan, gula merah, sirup atau campuran minuman lainnya.
Cukup mudah bukan? Cincau memang dikenal sebagai minuman yang segar, menjadikannya sebagai minuman favorit di Asia Tenggara.
Selain segar ternyata cincau memiliki banyak manfaat lho, kira kira apa aja ya?
1. menyejukkan tubuh: cincau dikenal memiliki sifat pendinginan yang dapat membantu menurunkan suhu tubuh terutama saat cuaca panas. Karena cincau memliki kandungan air yang tinggi serta memiliki kandungan serat.
2. Mengatasi Gangguan Pencernaan: cincau memiliki kandungan serat yang tinggi sehingga bisa mencegah sembelit. Kemudian terdapat senyawa yang dapat melawan bakteri.
3. Mencegah kanker: kandungan antioksidan dapat membantu mengurangi resiko terkena kanker. Antioksidan dalam cincau juga bisa melindungi sel sel tubuh akibat radikal bebas yang dapat merusak DNA.
Itudia beberapa manfaat dari cincau yang baik untuk kesehatan tubuh kita. Jadi untuk kalian yang ingin tetap hidup sehat bisa mencoba untuk membuat cincau sendiri di rumah tanpa bahan pengawet. (Tastabila Maika Warditya)
Editor : Meitika Candra Lantiva